lundi 18 août 2008

INDEX des recettes salées

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A

Asperges aux épices


Aumonières sucrées salées (pommes de terre, chiffonnade de jambon fumé, figues grillées)

B
Barquettes d'endives au crabe
Blanc-manger de poulet

C
Cake jambon / tomates / chèvre
Cake poireaux / lardons
Carottes au citron
Chou-fleur en corolle de jambon fumé
Clafoutis au fenouil
Clafoutis courgettes / chèvre / abricots
Clafoutis de légumes grillés
Courgettes farcies aux châtaignes
Crème de potiron et méli-mélo de courgettes et noisettes
Crème de chou-fleur gratinée
Crêpes à la crème de fromage blanc et à l'aneth
Crevettes au curry
Crevettes grillées et poires au paprika
Croquant / fondant d'automne (potiron, champignons, noisettes)
Croustillants de crevettes sur lit de poireaux au curry
Crumble aux trois légumes
Curry de poulet aux cacahuètes
Curry de poulet aux noix de cajou

D
Dés de porc aux céréales et julienne de légumes
Dés de porc aux pommes

E
Escalopes de foie gras panées au pain d'épice

F
Filet de cabillaud en croûte de noisettes

Flancs à la carotte et au gingembre
Fondue d'endives à l'orange

G
Galettes de légumes
Galettes de thon
Gaspacho
Gâteau de chou vert
Gratin de pain
Gratin poireau / thon à la brousse
(Petite) gratinée de courgettes

L
Lasagnes aux carottes (et trois fromages)
Lasagnes de navets et de pommes de terre

M
Mijotée de carottes à la coriandre et à l'orange
Millefeuille d'avocat et de crabe
Millefeuille de légumes coloré au saumon

(Petit) millefeuille de boudin noir et pétoncles, avec leur Saint-Jacques
Moules
Muffins tomate, lardons et noisettes

N
Nouilles chinoises aux légumes et au bœuf

P
Papillotes de saumon aux épices
Parmentier de canard aux légumes d'hiver (potiron et topinambours)
Pavés de saumon au lait de coco et au curry
Pavés de saumon au vinaigre balsamique et carottes au citron
Pavés de thon au vinaigre balsamique avec ses deux purées
Potages de carotte à la carte
Potage de poireaux
Poulet au miel
Poulet au miel, tomates et amandes

Poulet au sésame caramélisé
Purée de brocolis à la noisette
Purée de courgettes à ma façon (avec de la sauce soja)
Purée de navets anisés

Q
Quiche légère (sans pâte) aux épinards et au thon

R
Rillettes de sardines
Rouleaux de printemps

S
(petite) Salade de topinambour aux noisettes et aux châtaignes

Saumon à l'aneth sur brioche perdue
(Dés de) Saumon caramélisé à la sauce soja et au sésame doré
Soufflé aux carottes
Spätzle
Sushis à la française (courgettes et pommes de terre et poulet)

T
Tarte à la carotte et aux épices
Tarte au brocoli, à la tomate et au poulet
Tarte au chou-fleur et aux deux poissons
Tarte au potiron
Tarte aux asperges et aux deux fromages
Tarte aux endives, miel et saumon
Tarte aux poireaux et pommes de terre
Tarte aux poireaux et saumon fumé
Tarte de la mer à la tomate (noix de pétoncle et thon)
Terrine à la courgette et à la féta
Timbales de saumon à la mousse de courgette
Tomates au fromage en croute de noisette
Tomates farcies à ma manière

V
Velouté de courgettes

Velouté de fenouil et carottes

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