Mes yaourts au chocolat

La Cuisinière Aux Deux Mains Gauches s'est offert il y a deux mois une yaourtière des années 80, enlevée pour un très bon prix sur un fameux site d'enchères. Depuis, elle se balade de clic en clic sur la toile pour dégoter idées de recettes et bons trucs et elle tâtonne le soir dans sa cuisine pour réussir les meilleures associations.

Les yaourts au chocolat restent les plus récalcitrants ! Difficile en effet d'éviter cette petite amertume, difficile également d'obtenir un yaourt qui ne soit pas trop liquide. Mais la Cuisinière Aux Deux Mains Gauches est aussi têtue que gourmande et après 7 ou 8 essais, elle tient enfin sa recette presque parfaite de yaourts au chocolat ... Dans une casserole, faire chauffer doucement un litre de lait entier (La Cuisinière Aux Deux Mains Gauches aime savoir ce qu'elle avale et utilise du lait bio) dans lequel on plonge une gousse de vanille fendue et 100 gr de chocolat de cuisine. Remuer avec une spatule en bois et quand le chocolat est bien fondu, porter à ébullition. Laisser refroidir.
Dans une grande jatte, fouetter un petit pot de fromage blanc (100g ) et l'équivalent de ce pot de lait en poudre. Y ajouter le chocolat refroidi, bien fouetter. Repartir dans les pots, mettre dans la machine pendant environ 9 heures. Fermer les pots et les placer au réfrigérateur quelques heures avant de se jeter dessus !
Grâce au fromage blanc, la texture n'est plus du tout liquide. Reste une toute petite pointe d'amertume vite oubliée lorsqu'on déguste lentement la petite croûte de chocolat qui s'est formée sur le dessus.