dimanche 30 novembre 2008

Tarte hivernale de grand-mère


Puisque cette année il neige en automne, la Cuisinière Aux Deux Mains Gauches a préparé la tarte d'hiver de sa grand-mère aux poireaux et pommes de terre.
Dans un fait-tout, faire fondre 20 à 25 grammes de beurre puis mettre à cuire 4 ou 5 poireaux coupés en rondelles durant 15 minutes à feu doux. Ajouter 8 grosses pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Laisser cuire encore 15 minutes. Saler, poivrer. Ajouter une cuillère à soupe de farine et verser environ 15 cl de lait. Mélanger.
Abaisser une pâte brisée et la disposer dans un plat à tarte. Recouvrir du mélange de légumes cuits, saupoudrer de gruyère fraichement rapé. Enfourner 30 minutes à 200°.

2 commentaires:

Anonyme a dit…

Miam ça donne envie! Mais j'ose à peine imaginer le nombre de calories à chaque bouchée...

Anonyme a dit…

Oui, c'est bien pour cela que c'est une tarte d'hiver !