L'atelier des Marmitonnes # 31

Jeudi, j'ai profité que la maîtresse de ma grande marmitonne soit en grève pour faire la cuisine avec elle : ça faisait bien longtemps que nous n'avions pas été seules toutes les deux et ce fut un vrai plaisir. Nous avons d'abord regardé ce qui restait dans le frigo puis avons ensemble cherché  sur le net une recette utilisant ces ingrédients ; nous nous sommes décidées pour un cake poireaux / lardons dont la recette originale est là. Nous l'avons un peu adaptée.

Dans un peu d'huile, faire revenir 4 poireaux coupés en rondelles pendant 10 minutes puis ajouter 200 grammes de lardons. Laisser cuire encore 10 mn environ. Réserver.

Préchauffer le four à 210°.

Dans une jatte verser 200 grammes de farine

ajouter 4 œufs

ajouter un sachet de levure

verser 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

 Mélanger

Verser un peu de lait

Bien mélanger pour l'incorporer et obtenir une pâte lisse. Verser les poireaux et les lardons, ajuster l'assaisonnement (les lardons sont déjà salés !) puis mélanger une dernière fois :

Verser le tout dans un moule à cake huilé et enfourner 35 minutes. Attendre un peu avant de démouler

Déguster tiède ou froid !

Maintenant qu'il fait tout le temps nuit sur toi de Mathias MALZIEU

"Les ombres sont les portes du pays des morts. Pas toutes bien sûr, et elles ne sont pas ouvertes tout le temps, mais c'est par là que tout communique. C'est un véritable trafic chez les morts, il y a des passeurs, qui connaissent les passages secrets et les heures auxquelles on peut les emprunter. J'ai pratiqué ce métier, avant de me lancer dans mon doctorat d'ombrologie."

C'est grâce à Pascale du blog Mot à mot que j'ai enfin pu lire ce très beau récit, qui entre dans mon défi "coups de cœur de la blogosphère":  merci beaucoup Pascale !

  Mathias a une trentaine d'années lorsque sa mère meurt. A cette seconde-même, il bascule dans un monde où l'absurdité est reine, où l'absence ravage le cœur et l'âme, où le besoin de croire à l'impossible (que cette mort ne soit qu'un leurre) est plus forte que la sombre réalité. Dès le premier soir, Mathias rencontre Giant Jack, un géant expert en ombrologie qui va l'aider à rester vivant en lui donnant un morceau d'ombre, porte entr'ouverte sur le pays des morts, en lui prêtant des livres précieux et lui racontant des histoires fabuleuses. Giant Jack va accompagner Mathias durant toute une année, jusqu'à ce qu'il soit prêt à vivre, à nouveau, après s'être approché très très près de la mort, à la manière d'un Orphée moderne, ce qui est d'autant plus troublant si on considère le métier pour lequel Mathias Malzieu est le plus connu.

Ce récit autobiographique est, évidemment, étant donné son sujet, profondément remuant. Il est un témoignage très intime sur le deuil mais il n'est pas que cela. La plume de Mathias Malzieu est belle, poétique, très imagée. L'âme du petit garçon n'a pas quitté ce corps d'homme et elle souffle à ce dernier une naïveté, une croyance en l'impossible, presqu'une légèreté qui donnent un ton enfantin à ce sujet grave. Mathias plonge dans le fantastique avec un naturel déconcertant et emmène le lecteur avec lui dans ce voyage troublant. Ce récit montre, enfin, la manière dont on s'arrange avec la mort pour réussir à vivre avec. A chaque page j'ai eu envie de pleurer et de sourire tout à la fois, tant les sentiments se mélangent constamment.
Maintenant qu'il fait tout le temps nuit sur toi, à la couverture et au titre si beaux, est une petite merveille qu'on ne peut oublier de si tôt.

Boîtes à déj # 32 à 34 !

Je bentoïse toutes les semaines et même plusieurs fois par semaine mais je ne prends pas le temps de vous montrer mes bentôs. En voici donc plusieurs, du moins ceux que j'ai pensé à photographier avant de les manger ! 

Bentô # 32  :

* En entrée : des tomates cerise

* En plat : une  tranche de rôti de porc avec des carottes et des champignons

* Une biscotte avec un morceau d'emmenthal

* du pamplemousse rose

Bentô # 33 :

* En entrée : une carotte coupée en rondelles

* En plat : du blé avec des haricots et des champignons (encore !)

* une portion de fromage avec une biscotte cachée dans le couvercle

* En dessert : une prune jaune et du raisin

Bentô # 34 :

 * En entrée : des bâtonnets de carottes

* En plat : du veau avec des courgettes et des pâtes

* une portion de fromage

* en desserts : un petit suisse et une orange coupée en rondelles

Mes bentôs ne sont pas très folichons en ce moment mais c'esy toujours bien mieux que la cantine à laquelle je n'ai de toutes façons pas le temps d'aller puisque mes pauses déjeuner durent ... 15 minutes ! 

Tarte d'automne

Ma copine Tanaquil a eu l'excellente idée de m'offrir le numéro de rentrée de Cuisine et vins de France dans lequel j'ai tout de suite repéré la recette d'une tarte aux poires et pain d'épice, testée auprès d'amis il y a quelques jours et qui a eu du succès. Merci Tanaq' !! 

Poser une pâte sablée avec son papier cuisson dans un moule à tarte, piquer le fond.

Séparer le blanc des jaunes de 2 oeufs. Badigeonner le fond de pâte avec du blanc d'oeuf. Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Réduire en miettes 50 grammes de pain d'épice. 

Dans une jatte, bien mélanger 75 grammes de beurre ramolli avec 75 grammes de sucre, les jaunes d'oeufs, une cuillère à soupe de maïzena et 10 cl de crème liquide. Il faut obtenir une crème lisse. Incorporer le pain d'épice.

Peler 4 poires, les couper en 4, retirer les pépins.

Etaler la crème au pain d'épice sur le fond de pâte. Disposer les quartiers de poires, côté bombé vers le haut.
Enfourner 25 à 30 minutes.

La recette suggère de toréfier légèrement des amandes effilées (2 cuillères à soupe) dans une poêle puis de les laisser refroidir avant de les disposer sur la tarte. Comme nous n'avions pas d'amandes, nous avons saupoudrer la tarte de pralin.

Les Aventuriers du Dimanche - 1. Le tour des donjons de JP BOUDART

Une bande de copains tous plus loufoques les uns que les autres se réunit pour donner l'assaut à un donjon ... ou faire comme si. On suit leurs pérégrinations durant un jour et une nuit et on rit de les voir se prendre tant au sérieux alors que tout ce qu'ils entreprennent tourne au vinaigre et échoue lamentablement. Le titre de la série, Les Aventuriers du Dimanche, ne pouvait mieux convenir !

J'ai adoré les dessins et ce mélange de personnages, certains inspirés par l'heroïc fantasy, d'autres relevant d'un univers purement enfantin (je pense à Über), un dernier enfin étant humain. J'ai également aimé l'humour et la dérision qui traversent cette bande dessinée.
Mais ... je me suis ennuyée avec ces personnages qui échouent à tuer le temps et je me suis demandé si c'était une volonté de l'auteur. Je n'ai pas toujours bien compris l'enchaînement entre les vignettes (par moments, on change de lieu mais pas de personnage d'une vignette à l'autre, ça m'a fait penser aux changements de niveaux dans les jeux vidéo mais là il y a parfois des retours en arrière ...). Enfin, j'avoue m'être sentie vieux jeu à être gênée par un personnage qui s'exprime en langage sms en maltraitant l'orthographe.

Je suis donc mitigée ... mais contente tout de même d'avoir découvert cette bande dessinée grâce à un partenariat avec BOB  et les éditions Manolosanctis. J'ajoute que le format de cette bande dessinée est bien agréable !

Des secrets et une récompense !

Un mois de régime et un peu plus de 4 kg de perdu, ce rythme me convient très bien car je n'ai pas le sentiment de me priver tant que ça et je ne suis pas pressée de maigrir (d'ailleurs je ne me suis fixé ni délai ni nombre de kilos à perdre) ! Là, j'ai décidé d'entamer une première phase de stabilisation et pour récompenser mes efforts, j'ai préparé des crèmes chocolat / spéculos légères (sans œufs ni beurre).

Avant d'en donner la recette, et puisque une internaute m'a demandé mes secrets sur un forum, voici les menus de ma première semaine de régime. Je ne suis pas certaine que ça ait de l'intérêt, alors n'hésitez pas à me dire en commentaire si ça vaut la peine que je continue à les indiquer ici !! 

 Etablir des menus est assez compliqué car plusieurs contraintes s'imposent : 1/ les plats doivent plaire à nous 4 et les enfants n'ont pas toujours les mêmes envies que les parents 2/ la plupart des dîners doivent faire aussi le déjeuner du lendemain 3/ en période scolaire les dîners doivent être "bentoïsables" pour le lendemain - bref, ce n'est pas simple !

Dernier détail : mes petits déjeuners de régimeuse sont composés de thé vert (sans sucre ni lait), de 4 biscottes légèrement beurrées puis selon les jours d'un yaourt nature (sans sucre) ou d'oranges et citron pressés.

LUNDI

midi : salade de thon / tomates / chèvre (10 à 15 gr) + un morceau de baguette + pomme

soir : soupe de légumes + papillote d'églefin à la tomate avec 2 pommes de terre + crème dessert

MARDI

midi : crudités (tomates et concombre) + parmentier d'églefin + 3 biscottes avec de la brousse + pomme

soir : salade d'endives + une tranche de rôti de porc aux carottes + yaourt nature (sans sucre)

MERCREDI

midi : salade de chou blanc et pomme + 1 tranche de rôti de porc aux carottes + un morceau de baguette + brousse + poire

soir : salade chou blanc / pomme + escalope de dinde + petits pois / carottes + 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% avec 2 spéculos

JEUDI

midi : une part de tarte aux poireaux + sauté de dinde au curry + riz

soir : tomates farcies printanières + fromage blanc aux spéculoos

VENDREDI

midi : tomate farcie printanière + riz + un morceau de baguette + fromage de chèvre

soir : velouté d'endives + clafoutis chèvre / abricot / courgette (clic !) + fromage blanc nature

SAMEDI

midi : macédoine de légumes + tomates + thon + un morceau de baguette avec du chèvre + poire

soir : 3 boulettes de boeufs avec des spaghettis + brocoli + crème dessert

DIMANCHE

midi : concombres + fromage blanc salé + une portion de colin pané (50 gr) + yaourt nature

soir : soupe de légumes + blé (2 cuillères à soupe) + saumon (50 gr) + poivrons + 4 cs de fromage blanc avec une cc de confiture

Recette des crèmes légères au chocolat et spéculos (original : ici) - pour 4 personnes

Dans un bol, briser 60 grammes de chocolat noir. Verser 10 cl de lait. Placer 1 minute au micro-ondes à 800 W.

Délayer 2 cuillères à café de maïzena dans 20 cl de lait froid puis mélanger au chocolat chaud.

Réduire en miettes 4 à 6 spéculos, en réserver un petit peu. Incorporer le reste des spéculos broyés au mélange liquide. Ajouter un sachet de sucre vanillé.

Verser le tout dans une casserole à fond épais et placer sur feu très doux. Laisser épaissir en mélangeant constamment pendant une dizaine de minutes. 

Répartir dans 4 ramequins. Placer au réfrigérateur une heure au moins. Au moment de servir, agrémenter des miettes de spéculos mises de côté.

Ego Tango de Caroline de MULDER

"Lou comptait les jours où rien ne se passait, où rien ne s'était passé, sans y parvenir, tant ils étaient nombreux et se ressemblaient. Nous sommes plusieurs, à connaître l'angoisse des jours qui passent, comptés, décomptés, lorsque chaque jour qui finit est une chance de moins, lorsque c'est de mort lente que meurt le possible, et qu'insensiblement, il donne dans son contraire qui n'est pas l'impossible mais le rêve, puis la rêverie, puis plus rien. Chaque jour où rien n'arrive nous éloigne du jour où quelque chose pourrait puis aurait pu arriver. Nous rêvons, dans l'ombre de nous-mêmes. Ce que nous attendions devient ce qui nous attend. Plus nous avançons, plus la vie nous fuit."

Le premier roman de Caroline de Mulder plonge sans aucun ménagement le lecteur dans le monde trouble du tango.

La narratrice, à l'identité floue, raconte et se raconte : un  quotidien qui ne distingue plus vraiment la nuit du jour, exclusivement occupé par le tango, toujours en attente sans vraiment savoir de quoi (d'un amour qui passe et fuit ; de la prochaine soirée de danse ; du retour de Lou danseuse amie autant que rivale subitement disparue), un quotidien où le fantasme occupe plus l'espace que la réalité. Des personnages se croisent, se cherchent en s'évitant, se regardent sans se voir. Ambiance moite, addictions multiples, décrépitude à peine masquée par un vernis défraîchi ... c'est dans un univers surprenant et envoûtant que se déroule Ego Tango.
Soutenu par un style abrupt, haché et pourtant poétique, un  style qui rebute et qui émeut tout à la fois, ce roman peut égarer, il peut agacer, il peut transporter ...  mais il ne peut pas laisser indifférent. Difficile de qualifier la plume de Caroline de Mulder : la syntaxe est maltraitée voire cassée comme le sont les corps et les âmes de ses anti-héros. La beauté jaillit de phrases qui n'en sont pas, de phrases qui commencent souvent par des propos convenus pour s'achever net, laissant le sens en suspens, maltraitant la ponctuation, faisant surgir l'émotion de la laideur et de l'errance. Un  style si singulier qu'il est difficile d'en citer un passage car coupé de ce qui l'entoure il perd de sa saveur, d'où mon choix de l'extrait placé en exergue, plus classique. La plume de Caroline de Mulder danse comme ses personnages : tantôt en rythme, en avant, tantôt reculant, comme par à-coups. 

A plusieurs reprises, lors de ma lecture, j'ai pensé à "Une Charogne" de Baudelaire ainsi qu'à des poèmes qu'on trouve beaux sans pourtant les comprendre vraiment. J'ai aimé Ego Tango sans l'aimer ; ma seule certitude est que je n'oublierai pas le nom de son auteur et que je guetterai la sortie de son prochain roman.

Un grand merci à la librairie Dialogues qui m'a permis de découvrir ce livre !

4/7