Le goûter du mercredi est un moment sacré et cette semaine la Cuisinière Aux Deux Mains Gauches a laissé courir son imagination pour concocter une mousse de pain d'épices aux agrumes.
Pour 4 personnes.
Couper grossièrement 4 nonettes et répartir les morceaux au fond de 4 verrines.
Réduire en poudre 4 tranches de pain d'épice. Fouetter en chantilly 10 cl de crème fraîche puis y ajouter la poudre de pain d'épice. Mélanger. Battre en neige 3 blancs d'œufs puis les incorporer délicatement à la crème de pain d'épice. Remplir les verrines aux deux tiers avec cette mousse. Réserver au réfrigérateur.
Éplucher puis couper en petits morceaux une orange et deux clémentines (ce doit être délicieux aussi avec une orange et un pamplemousse mais ce dernier manquait à l'appel !). Saupoudrer d'une cuillère à café de cannelle et mélanger. Répartir les fruits sur le dernier tiers des verrines. Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster avec un bon thé ou un chocolat chaud !
Pour 4 personnes.
Couper grossièrement 4 nonettes et répartir les morceaux au fond de 4 verrines.
Réduire en poudre 4 tranches de pain d'épice. Fouetter en chantilly 10 cl de crème fraîche puis y ajouter la poudre de pain d'épice. Mélanger. Battre en neige 3 blancs d'œufs puis les incorporer délicatement à la crème de pain d'épice. Remplir les verrines aux deux tiers avec cette mousse. Réserver au réfrigérateur.
Éplucher puis couper en petits morceaux une orange et deux clémentines (ce doit être délicieux aussi avec une orange et un pamplemousse mais ce dernier manquait à l'appel !). Saupoudrer d'une cuillère à café de cannelle et mélanger. Répartir les fruits sur le dernier tiers des verrines. Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster avec un bon thé ou un chocolat chaud !
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