Des secrets et une récompense !

Un mois de régime et un peu plus de 4 kg de perdu, ce rythme me convient très bien car je n'ai pas le sentiment de me priver tant que ça et je ne suis pas pressée de maigrir (d'ailleurs je ne me suis fixé ni délai ni nombre de kilos à perdre) ! Là, j'ai décidé d'entamer une première phase de stabilisation et pour récompenser mes efforts, j'ai préparé des crèmes chocolat / spéculos légères (sans œufs ni beurre).

Avant d'en donner la recette, et puisque une internaute m'a demandé mes secrets sur un forum, voici les menus de ma première semaine de régime. Je ne suis pas certaine que ça ait de l'intérêt, alors n'hésitez pas à me dire en commentaire si ça vaut la peine que je continue à les indiquer ici !! 

 Etablir des menus est assez compliqué car plusieurs contraintes s'imposent : 1/ les plats doivent plaire à nous 4 et les enfants n'ont pas toujours les mêmes envies que les parents 2/ la plupart des dîners doivent faire aussi le déjeuner du lendemain 3/ en période scolaire les dîners doivent être "bentoïsables" pour le lendemain - bref, ce n'est pas simple !

Dernier détail : mes petits déjeuners de régimeuse sont composés de thé vert (sans sucre ni lait), de 4 biscottes légèrement beurrées puis selon les jours d'un yaourt nature (sans sucre) ou d'oranges et citron pressés.

LUNDI

midi : salade de thon / tomates / chèvre (10 à 15 gr) + un morceau de baguette + pomme

soir : soupe de légumes + papillote d'églefin à la tomate avec 2 pommes de terre + crème dessert

MARDI

midi : crudités (tomates et concombre) + parmentier d'églefin + 3 biscottes avec de la brousse + pomme

soir : salade d'endives + une tranche de rôti de porc aux carottes + yaourt nature (sans sucre)

MERCREDI

midi : salade de chou blanc et pomme + 1 tranche de rôti de porc aux carottes + un morceau de baguette + brousse + poire

soir : salade chou blanc / pomme + escalope de dinde + petits pois / carottes + 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% avec 2 spéculos

JEUDI

midi : une part de tarte aux poireaux + sauté de dinde au curry + riz

soir : tomates farcies printanières + fromage blanc aux spéculoos

VENDREDI

midi : tomate farcie printanière + riz + un morceau de baguette + fromage de chèvre

soir : velouté d'endives + clafoutis chèvre / abricot / courgette (clic !) + fromage blanc nature

SAMEDI

midi : macédoine de légumes + tomates + thon + un morceau de baguette avec du chèvre + poire

soir : 3 boulettes de boeufs avec des spaghettis + brocoli + crème dessert

DIMANCHE

midi : concombres + fromage blanc salé + une portion de colin pané (50 gr) + yaourt nature

soir : soupe de légumes + blé (2 cuillères à soupe) + saumon (50 gr) + poivrons + 4 cs de fromage blanc avec une cc de confiture

Recette des crèmes légères au chocolat et spéculos (original : ici) - pour 4 personnes

Dans un bol, briser 60 grammes de chocolat noir. Verser 10 cl de lait. Placer 1 minute au micro-ondes à 800 W.

Délayer 2 cuillères à café de maïzena dans 20 cl de lait froid puis mélanger au chocolat chaud.

Réduire en miettes 4 à 6 spéculos, en réserver un petit peu. Incorporer le reste des spéculos broyés au mélange liquide. Ajouter un sachet de sucre vanillé.

Verser le tout dans une casserole à fond épais et placer sur feu très doux. Laisser épaissir en mélangeant constamment pendant une dizaine de minutes. 

Répartir dans 4 ramequins. Placer au réfrigérateur une heure au moins. Au moment de servir, agrémenter des miettes de spéculos mises de côté.