Le panier du mois de mai

Ce mois-ci dans mon panier, je glisse un fruit et un légume qui se marient divinement bien : la fraise et la rhubarbe ! Comment résister alors à un bon crumble gariguettes / rhubarbe au gingembre ?

Eplucher 6 belles branches de rhubarbe puis les couper en tronçons. Disposer dans un saladier. Verser dessus 100 grammes de cassonade et une belle cuillère à soupe de gingembre en poudre. Equeuter, laver, sécher et couper en morceaux 250 grammes de fraises, les ajouter à la rhubarbe. Mélanger délicatement et laisser mariner le temps de préparer le reste.

Préchauffer le four à 200°. 

Dans une jatte, verser 120 grammes de farine. Ajouter 100 grammes de beurre coupé en petits dés, 80 grammes de cassonade et une pincée de sel. Mélanger longuement à la main jusqu'à obtenir une poudre. 

Beurrer généreusement un grand plat allant au four. Y disposer les fruits ainsi que leur jus puis répartir la pâte. 

Enfourner environ 30 minutes.

Déguster tiède ou froid !